Молочные продукты в Красноярском крае становятся все хуже

Молочные продукты в Красноярском крае становятся все хуже
7 Июня 2013
Красноярский Центр стандартизации и метрологии сегодня подвел итоги комплексного исследования сметаны, продаваемой в магазинах Красноярска. На этот раз эксперты изучали 12 образцов молочного продукта, выпускаемого как на территории края, так и за его пределами. Пять из них были сняты с дегустации — лабораторная проверка показала в них наличие бактерий группы кишечной палочки либо повышенное содержание дрожжей. 

«За последние пять лет ситуация со сметаной, да и вообще с молочными продуктами в крае становится все хуже — в 2007 году с дегустации мы сняли только один образец из девяти, в 2012 году — четыре из 10-ти, сейчас пять из 12-ти. В ходе лабораторного исследования один из образцов показал завышение количества дрожжей в 44 раза (свыше 2 тысяч колоний при норме в 50)! Кишечная же палочка была найдена в трех образцах», — комментирует итоги исследования главный специалист по стандартизации Красноярского ЦСМ Надежда Воронкина. 

В итоге эксперты признали лучшей сметану «Сибиринка» из Минусинска, на втором месте — «Простоквашино», произведенная в Кемерове, Кемерово, на третьем — «Летний день» из Красноярска. 

Сняли с дегустации сметану следующих торговых марок: «Камарчагская» (бактерии группы кишечной палочки, повышенное содержание дрожжей), «От Даренки» (бактерии группы кишечной палочки), «Крестьянский двор» (бактерии группы кишечной палочки, завышенное содержание дрожжей), «Никольская» (повышенное содержание дрожжей), «Семенишна» (повышенное содержание дрожжей). 

Заказчиком рейтинговой оценки сметаны выступал Минсельхоз Красноярского края. Ранее эксперты проверили на соответствие техническому регламенту, государственному стандарту и техническим условиям кефир. В итоге из 13 образцов семь были сняты с дегустации. Причем в четырех случаях в кефире были обнаружены бактерии группы кишечной палочки.

Специалисты ФБУ «Красноярский ЦСМ» планируют направить результаты исследований в федеральные контрольные органы — Роспотребнадзор, Минсельхоз и в адрес предприятий-производителей сметаны.
Короткая ссылка на новость: https://sosnovoborsk.ru/~iQa6C
Все новости
Оцените новость:

   
Яндекс.Метрика